Пицца с грудинкой и луком-шалот

Национальная кухня:
  1. Eooesoe

    By:Eooesoein: 18 янв 2017
    Ира

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    27

    Непростой рецепт пиццы с грудинкой и луком-шалот итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 98 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа 15 минут
    • Количество порций: 1 порцию
    • Количество калории: 98 килокалорий

    Пицца с грудинкой и луком-шалот

    Ингредиенты на 1 порцию

    • Пшеничная мука 3 стакана
    • Вода 1 стакан
    • Сухие дрожжи 10 г
    • Сахар 1 чайная ложка
    • Соль 1 чайная ложка
    • Оливковое масло 2 столовые ложки
    • Лимонный сок 1 чайная ложка
    • Зеленый базилик 1 стебель
    • Помидоры в собственном соку 100 г
    • Лук - шалот 1 головка
    • Копченая грудинка 200 г
    • Сыр моцарелла 150 г
    • Итальянские травы 1 чайная ложка

    Пошагово

    1. В воду комнатной температуры добавляем дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Все перемешиваем до однородного состояния. Даем постоять минут 5-10.
    2. В жидкость добавляем муку (для начала 2,5 стакана). Начинаем замешивать тесто, при необходимости добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть податливым и немного липнуть к рукам.
    3. Готовое тесто скатываем в шар, немного разминаем укладываем в глубокую емкость, слегка присыпанную мукой, накрываем салфеткой или полотенцем (тесто должно немного дышать) и убираем в темное теплое место на 1, а лучше всего 2 часа.
    4. Томаты в собственном соку измельчить в блендере. При необходимости добавить соль, сахар, лимонный сок (бальзамический уксус, белый винный уксус, тут дело вкуса). Все перемешать.
    5. Увеличенное в 2-3 раза в объеме тесто немного разминаем. Отделяем необходимый для приготовления кусок (у меня на 1 пиццу уходит около половины получающегося теста), раскатываем как можно тоньше.
    6. Переносим основу для пиццы на слегка припыленный мукой противень (я лично переворачиваю его и готовлю на наружной поверхности, так потом легче готовую пиццу снимать с него).
    7. Равномерно распределить по тесту соус, не доводя до краев 1-1,5 см.
    8. На соус выложить листья свежего зеленого базилика (можно и фиолетовый, но зеленый гораздо ароматнее).
    9. Выложить нарезанный полукольцами или перьями лук - шалот (можно заменить на лук - порей или красный салатный лук), затем выложить грудинку.
    10. Обильно посыпать натертой на крупной терке моцареллой (моцарелла должна быть блочной, можно заменить сулугуни).
    11. Запекать в предварительно разогретой до максимально возможной температуры духовке в режиме конвекции на самом верхнем уровне. Время выпекания 5-7 минут (больше не надо). Слегка подгоревшие края пиццы свидетельствуют о полной готовности (кстати это создает эффект дровяной печи).
    12. Выложить готовую пиццу на доску. Слегка сбрызнуть оливковым маслом (это даст неповторимый блеск) и посыпать сухими итальянскими травами.
    13. Разрезать на порционные куски и подать к столу.
    14. Самое важное!!! Съесть готовую пиццу как можно быстрее, пока она горячая!!!

    Приятного аппетита!

     

    К_Гремякина нравится это.

  2. Owjnzonw

    By:Owjnzonwin: 5 фев 2017
    Лукашова Олеся

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    57
    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Гала_Ш, Ommiaei, nuakxaow и 2 другим нравится это.
  3. Agyooumi

    By:Agyooumiin: 25 фев 2017
    Борзухина Нюта

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    42
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт пиццы с грудинкой и луком-шалот!
     
    Михелькевич Л, kolina77 и Алеся_Я нравится это.
  4. Otcvaoab

    By:Otcvaoabin: 31 мар 2017
    Лиза

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    28
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    kurko84, mullagalieva97 и Ожибко Д нравится это.
  5. Шаймарданова Т

    By:Шаймарданова Тin: 22 окт 2017
    Шаймарданова Танечка

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    40
    Eooesoe, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    angelnametle95 нравится это.
  6. Oaninsh

    By:Oaninshin: 8 фев 2018
    Эрни Джульетта

    Регистрация:
    31 дек 2017
    Комментарии:
    3
    Симпатии:
    1
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Тома_Л нравится это.
  7. Дария_Ф

    By:Дария_Фin: 12 мар 2018
    Фукаревич Дария

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    36
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Gorofui нравится это.
Top