Маринованные овощи с кориандром и медом

Несложный рецепт маринованных овощей с кориандром и медом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 141 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 3 порции

• кабачки 1 шт.
• огурец 1 шт.
• чеснок 2 шт.
• яблоки 1 шт.
• кориандр 1 ч. л.
• кинза 4 веточка
• чили 1 г
• мед 1 ч. л.
• винный уксус 2 ст. л.
• соль по вкусу
• масло виноградных косточек 3 ст. л.

Пошагово

1. Огурец и кабачок (взять примерно одинаковые по размеру) нарезать овощечисткой на длинные тонкие полоски.
2. Середину (мякоть с семенами) не брать – она очень рыхлая.
3. Немного посолить и оставить на 10 минут.
4. Кисло - сладкое яблоко натереть на крупной терке вместе с двумя зубчиками чеснока.
5. К овощам добавить яблоко с чесноком.
6. Зёрна кориандра потолочь в крупную крошку, чили мелко нарезать.
7. Аккуратно все перемешать.
8. Влить масло виноградных косточек, винный уксус и мед, посолить по вкусу.
9. Кинзу мелко нарубить и добавить к овощам.
10. Дать настояться полчаса в холодильнике.
11. Ароматная закуска готова! Очень вкусно с запеченной картошкой и как гарнир к рыбе.
12. Приятного аппетита!