Этот несладкий кекс отлично подойдет в качестве перекуса и его удобно брать с собой в поездки. Брынзу можно смело заменить на козий сыр, если любите его больше. Постарайтесь использовать мягкий инжир, с ним результат получится нежнее.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 240 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийгорсть - две сушеного инжира. Разрезать на половинки - четвертинки и замочить как минимум на час в любимом алкоголе. Я отмачивала в роме.100-150 г брынзы, нарезать небольшими кубиками100-150 г пармезана, натереть на крупной терке130 г сливочного масла3 ст. л. сахара2 яйца1 ст. л. листьев тимьяна1,5-2 стакана молока2 стакана муки1,5 ч. л. разрыхлителянесколько листиков розмаринаПошаговоРазогреть духовку до 180 градусов.Хорошенько взбить миксером сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, добавить листья тимьяна, затем молоко.Постепенно ввести муку с разрыхлителем и натертый сыр - тесто должно получиться консистенции густой сметаны.Аккуратно вмешать брынзу и инжир, выложить в форму и сверху присыпать листьями розмарина. Поставить в духовку примерно на 50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой.