Овощная икра с зелеными помидорами в мультиварке

Очень вкусной получается овощная икра с зелеными помидорами в мультиварке. Зеленые помидоры придают икре какой-то совершенно новый вкус, главное, не переборщить с ними, чтобы блюдо не было кислым. Такую икру можно приготовить для повседневного стола, можно ее закрыть на зиму. Отлично подходит икра для перекуса на ломтиках хлеба.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 71 килокалорий
• Повод: На ужин, Для мультиварки

Ингредиенты на 3 порции

• Зеленые помидоры (можно и бурые) — 300 г
• Помидоры красные — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Перец сладкий — 2-3 шт
• Соль, красный молотый перец (по вкусу)
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 100 г
• Черный молотый перец, специи (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зуб.

Пошагово

1. Зеленые помидоры помыть.
2. Порезать их дольками.
3. В чашу мультиварки влить растительное масло, поместить в нее порезанные репчатый лук и морковь. Выставить программу «Выпечка» на 45 минут.
4. Через 10 минут готовки, добавить к луку и моркови зеленые помидоры, перемешать. Продолжать готовить на том же режиме еще 5 минут.
5. Затем добавить к овощам порезанный сладкий перец.
6. А также порезанные дольками красные помидоры. Все посолить, посыпать специями, всыпать сахар, добавить красный и черный молотый перцы. Хорошо перемешать. Продолжать готовить в том же режиме 20 минут.
7. Далее добавить измельченный чеснок и продолжить готовку до сигнала.
8. Готовые овощи измельчить с помощью погружного блендера до состояния пюре прямо в чаше мультиварки. Вернуть чашу в мультиварку, вновь выставить программу «Выпечка» на 10 минут.
9. Готовую икру остудить. Хранить в стеклянной таре в холодильнике. Если хотите закрыть такую икру на зиму, то разложите ее по стерилизованным баночкам и простерилизуйте икру в кипящей воде в течение 10-15 минут, сразу закатайте и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!