Котлеты под сыром с овощным пюре

Сложный рецепт котлет под сыром с овощным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 151 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 250 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сухари панировочные 1 ст. ложк
• Консервированная кукуруза 1 ст. ложк
• Сыр российский 100 г.
• Помидор 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Сельдерей 100 г.
• Морковь 1 шт.
• Капуста пекинская 0.25
• Сметана 1 ст. ложк
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. В этом рецепте котлеты готовятся под помидором с сыром прямо в сковороде и к ним овощное пюре из картофеля, сельдерея, пекинской капусты и моркови, заправленное сметаной и сливочным маслом. Для котлет мне понадобились - свинина, лук, яйцо, хлебная крошка, консервированная кукуруза, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Сыр и помидор.
2. Поставим вариться пюре. Чищенный и порезанный на две части картофель, сельдерей почистить и нарезать мельче чем картофель, морковь почистить и нарезать как сельдерей (у меня замороженная) и капусту нарезать крупно. Залить водой, довести до кипения, убрать сверху пенку и посолить по вкусу. Убавить огонь и варить до готовности всех овощей.
3. А пока займемся котлетами. Свиное мясо пропустить через мясорубку и соединить с хлебной крошкой (Я готовлю ее сама. Белый хлеб перебиваю в измельчителе), вбить яйцо, добавить кукурузу консервированную (по вкусу и по желанию), солю и перчу. Лук можно перекрутить с мясом, но я нарезаю очень мелко. Все тщательно перемешиваю.
4. Формирую котлеты любой формы. Я сформировала круглой формы, так как потом буду на них класть помидор, а помидор нарезан кольцами.
5. Хорошо нагреваю сковороду и вливаю растительное масло. Масло должно тоже хорошо нагреться. Котлеты я обваливаю в муке (лишнюю муку стряхнуть) и выкладываю в сковороду. Сразу убавляю огонь до среднего.
6. Тем временем нарезаю помидор кольцами (у меня замороженные) и сыр твердых сортов нарезаю квадратами.
7. Первая сторона у котлет приготовилась, я переворачиваю их и на уже жаренную сторону выкладываю сначала кольцо помидора, а сверху кусочек сыра. Сковороду накрываю крышкой и готовлю на маленьком огне. Готовим до тех пор, когда сыр начнет плавиться.
8. Котлеты с сыром готовы.
9. Овощи тоже приготовились. Сливаем лишнюю воду, но не в раковину, а в чашку (вдруг пюре будет сухое, тогда добавить овощного бульона. Такой овощной бульон можно остудить и заморозить и у вас всегда под рукой будет готовый бульон), добавляем сметану и сливочное масло (по вкусу) и готовим пюре.
10. Овощное пюре с котлетами готово. Приятного аппетита!