Пирожки с персиком

Простой рецепт пирожков с персиком украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 250 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 250 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Дрожжи сухие 1 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 3 стак.
• Растительное масло 0.5 стак.
• Кефир 2,5% жирности 0.5 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Персик 4 шт.

Пошагово

1. Пирожки фантастически мягкие. Тесто как пух. Добавлять или не добавлять отдушку в тесто решайте сами. Я не клала, ибо хотела сохранить свный вкус персика. Итак, в сосуде соедините кефир, сахар, соль, растительное масло. Подогрейте массу в микроволновке около 30 секунд на полной мощности. Размешайте жидкость. Добавьте 1 ст. ложку сухих дрожжей (11 г). Разведите дрожжи в теплой жидкости.
2. Просейте муку в миску. Влейте жидкость. Перемешайте. Далее, тесто следует вымесить. Это можно сделать или руками или миксером.
3. Я вымешивала миксером. 7 минут с насадками для теста вполне достаточно. Тесто будет пружинистым. Совсем не липнет к рукам. Очень приятное.
4. Миску вымыть от муки. Стенки миски смазать растительным маслом. Уложить в миску тесто.
5. Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 1,5-2 часа подходить в месте без сквозняков.
6. Подошедшее тесто обмять. Разделить на шарики размером с тенисный мячик.
7. Каждый шарик раскатать в пласт.
8. В центре выложить начинку из персика. Для этого персик вымыть, удалить косточку. Мякоть нарезать кубиком. В каждый пирог кладем чуть больше чайной ложки персика. Прибавляем немного сахара. Не перемешивайте сахар с персиком до момента формовки пирожка. Персик сразу даст сок и ваш пирог поплывет. Сахар в начинку можно и не класть. Все зависит от сладости вашего персика.
9. Защипните пирожки. Придайте им форму.
10. На противень с бумагой для выпечки выложить пирожки на небольшом расстоянии.
11. Пирогам дать отдохнуть около 15 минут. Разогрейте пока духовку. Непосредственно перед выпечкой смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать при 180-200 градусов до готовности. Приятного аппетита.