Рецепт очень нежных котлет из мяса говядины, запеченных в молочном соусе с сыром.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 46 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 6 порцийговядина — 450 Граммхлеб — 100 Грамммасло сливочное — 50 Граммсыр — 30 Грамммолоко — 1 Литр (500 мл для соуса, 200 мл - для фарша(можно использовать воду))мука — 120 Граммсоль, перец — - По вкусуПошаговоЗамачиваем в воде или молоке несколько кусочков хлеба.Мякоть говядины очищаем от пленочек, нарезаем кубиками и измельчаем в кухонном комбайне. К мясу добавляем размокший хлеб, солим, перчим и еще раз измельчаем. Если масса получается чересчур густой, то вливаем немного молока или воды.Нагреваем сливочное масло на сковороде и всыпаем в него муку. Греем муку на слабом огне, непрерывно помешивая до появления орехового запаха. Следим за тем, чтобы мука не начала менять цвет.Слегка смесь остужаем, вливаем молоко, солим и провариваем 5-7 минут.Из котлетной массы формируем небольшие котлеты и раскладываем их на смазанном маслом противне. Рукой делаем углубления вдоль каждой котлеты и заполняем это углубление готовым молочным соусом.Подготовленные котлеты посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.Подаем котлетки с любым гарниром и зеленью.Приятного аппетита!