Egg custard tart (оригинальное название блюда) дословно переводится как «Яичный кремовый пирог». Такой десерт обязательно присутствует на Рождественском столе в каждой английской семье, где чтут свои национальные традиции. Но в силу своей популярности, эти скромные на вид корзинки можно купить в любой булочной круглый год. Говорят, что их подавали на дне рождении самой королевы Елизаветы II, которая очень чтит семейные ценности.Рецептуру нельзя считать исконно английской, потому как сам принцип заливать нежное тесто кремом придумали французы. Хотя, по большому счёту, обе кухни европейские, а значит во многом сроднённые.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 273 килокалорийПовод: Десерт, обедИнгредиенты на 7 порцийКорица молотая 0.25 ч. л.Крахмал кукурузный 10 гМасло сливочное 10 гМолоко 150 млСахар 100 гСахарная пудра 10 гСливки 100 млТесто слоёное 400 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоЧтобы приготовить такой десерт возьмите: готовое слоёное тесто, домашнее молоко, сливки жирностью минимум 20 %, кукурузный крахмал, корицу, яйца, сахар, сливочное масло для смазывания формочек, если они у вас металлические.Молоко соединить со сливками, добавить корицу и кукурузный крахмал. Поставить на слабый огонь и не доводя до кипения, держать 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и отставит в сторону.В металлической ёмкости развести сахар с 250 миллилитрами очищенной воды. Довести до кипения и варить 3 минуты.Сахарный сироп влить в молочно - сливочную смесь.Перемешать до однородного состояния.Желтки отделить от белков (они не понадобятся) и переложить их в глубокую миску.Горячую молочно - сливочную смесь влить в миску с желткам, постоянно перемешивая венчиком. Крем взбивать лучше вручную, чтобы получилось меньше пены.Формочки наполнить кремом на 3/3, и выпекать при температуре 180 °С приблизительно 25 минут.Готовые корзинки немного остудить, аккуратно вынуть из формочек и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
как вкусно! Я полюбила корзинки с яичным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
УРА!!! Свершилось! Я сделала корзинки с яичным кремом! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту корзинок с яичным кремом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
сегодня первый раз готовила корзинки с яичным кремом. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.