Лингвини с сибасом и цукини под соусом «Белое вино» и конкасе томатов

Непростой рецепт лингвиней с сибасом и цукини под соусом «Белое вино» и конкасе томатов авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 3 порции

• 150 г пасты
• 100 г сибаса
• 30 г сливочного масла
• 15 г лука шалота (белый или красный)
• 15 мл белого вина
• 15 мл бренди
• пара веточек розмарина
• 2 г свежего перца чили
• 50 г бакинских томатов конкасе
• 3 г зелени
• 70 мл рыбного бульона
• 20 мл оливкового масла
• 80 г цукини
• 5 г перца горошком
• 3 г морской соли

Пошагово

1. На оливковом масле обжарьте чеснок и веточки розмарина.
2. После того как розмарин отдал аромат, убирите его. Филе сибаса запанируйте в муке, пожарьте с обеих сторон. Далее фламбируйте с бренди.
3. Нарежьте полосками цукини, добавьте к сибасу. Добавьте 15 мл белого вина, конкасе, бульон, немного воды, оставшейся после варки пасты, кусочек сливочного масла, зелень и соль. Тушите 2-3 минуты. Далее перемешайте с уже отваренной до состояния аль - денте пастой и выложите.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.