Паровые котлеты из говядины

В последнее время все больше людей задумывается о своем самочувствии и начинает готовить пищу на пару. Простой рецепт паровых котлет из говядины оценят все, кому небезразлично свое здоровье.

Почему блюда, приготовленные на пару, полезнее жаренных, понятно - ни тебе высококалорийных жиров, ни канцерогенов... А как же отваривание - тоже вредно? Нет, не вредно, но значительная часть питательных веществ и витаминов из продукта переходит в воду - поэтому, если вы потом не используете отвар, то тоже получается не слишком хорошо. К тому же, многие блюда варить просто невозможно - те же котлеты, брошенные в кипяток, превратятся во фрикадельки. Я же хочу рассказать вам, как приготовить паровые котлеты из говядины. Это мое любимое мясо, но у него есть большой недостаток - неправильно приготовленное, оно становится жестким. Котлет это касается в первую очередь - для сочности в фарш обычно приходится добавлять свинину или сало. Но это не диетичный вариант - для тех, кто может себе позволить такие гастрономические шалости. Чтобы получить вкусные говяжьи котлеты без таких серьезных добавок (сливочное масло ведь не считается, правда?), их нужно готовить на пару - и вы будете приятно удивлены сочностью и нежностью этого блюда!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина — 500 Грамм
• Хлеб пшеничный — 100 Грамм
• Молоко — 0,5 Стакана
• Панировочные сухари — 0,5 Стакана
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Мясо промыть, удалить прожилки и пленки, нарезать на кусочки.
2. Прокрутить в мясорубке или блендере до однородного состояния.
3. Добавить измельченные лук и чеснок.
4. А также размоченный в молоке хлеб, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Из получившегося фарша сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
6. Уложить котлеты в чашу мультиварки либо пароварки. Не забываем налить необходимое количество воды! Готовить котлеты 45-50 минут.
7. Подавать горячими с любимым гарниром!