Котлеты перловые

Простой рецепт котлет перловых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 153 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Перловая крупа 2 стак.
• Вода 4 стак.
• Поваренная соль 5 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Укроп 10 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Чеснок 3 г.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк

Пошагово

1. Этот рецепт пригодится для людей, соблюдающих пост, в строгие дни яйцо можно убрать совсем. Итак, для приготовления котлет нужна перловая крупа, вода для её варки и соль, куриное яйцо, свежий или замороженный укроп, перец черный молотый, один - два зубчика чеснока, мука пшеничная для панировки и масло подсолнечное для жарки котлет. Приступим.
2. Сначала отварить перловую крупу. Для котлет её нужно варить также, как и обычную кашу. Вода в соотношении 1:2, то есть на стакан крупы - два стакана воды. Варим до готовности в соленой воде. Остуживаем немного. Перекладываем в измельчитель и добиваем однородной массы.
3. В измельченную крупу добавляем перец молотый черный, сырое куриное яйцо, порезанный свежий укроп, пропущенный через пресс чеснок. Соль не нужно.
4. Тщательно перемешиваем и получаем готовый котлетный фарш. Количество чеснока и перца регулируйте на свой вкус.
5. Набираем столовой ложкой фарш, мокрыми руками катаем шарики. Обваливаем в муке пшеничной. Приплюскиваем, придавая форму котлет.
6. Также делаем сразу заготовки для следующей партии, потому как котлеты жарятся быстро.
7. Обжариваем на большом огне с двух сторон. Масло используйте рафинированное. Так как крупа варенная, то котлеты долго обжаривать не нужно.
8. Перловые котлеты готовы. Приятного аппетита!