Макароны под соусом в духовке

О том, как вкусно приготовить макароны под соусом в духовке, знает каждая хозяйка. Соус играет главную роль в этом блюде. Мои родные предпочитают макароны под томатным соусом, о которых я расскажу.

В случае данного блюда, вы можете проявлять свою фантазию. Например, в моей семье макароны с сыром и томатной пастой - самое любимое блюдо у детей. А вот чеснок и базилик им не по-вкусу. Поэтому можно уменьшить количество специй в целой запеканке или в ее отдельной части, чтобы младшие тоже смогли ею насладиться. Все мои родные обожают сыры и их разновидности. Именно по этой причине в моем рецепте я использую три вида сыра. Вы же, в свою очередь, можете изменить рецепт и оставить в нем только твердый сыр или только твердый сорт и моцареллу. Украсить блюда можно свежими помидорками черри в сочетании с веточкой укропа или петрушки.

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Макароны — 500 Грамм
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Фарш (свиной или говяжий) — 500 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Красный перец — 0,5 Чайных ложки
• Моцарелла — 200-250 Грамм
• Рикотта — 200-250 Грамм
• Твердый сыр — 180 Грамм
• Базилик, соль, перец — По вкусу
• Томатный соус — 1 Чашка (паста)

Пошагово

1. В первую очередь засыпьте макароны в кипящую воду и оставьте их до готовности. Важно не переварить макароны. После того, как макароны готовы, выложите их в дуршлаг и добавьте оливковое масло. Перемешайте и отставьте. На сковороду с маслом выложите фарш. Фарш можете выбрать на свой вкус, я предпочитаю использовать свиной или говяжий. Немного посолите и жарьте до момента, когда фарш приобретет коричневый цвет.
2. После того, как фарш стал коричневым, добавьте к нему нарезанный лук. Обжаривайте фарш с луком, пока последний не станет золотиться (4-5 минут). После этого добавьте мелко нарубленный чеснок и остальные специи: красный перец, базилик, соль, черный перец, розмарин и тому подобные. Специи вы можете выбирать на свой вкус. Тушите смесь около минуты. Затем добавьте томатный соус. Тщательно все перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов. На дно формы выложите часть томатного соуса с фаршем. Поверх соуса выложите половину рикотты. Сыр не должен покрывать всю поверхность формы, расположите его рандомно.
4. Поверх фарша и сыра выложите макароны. Распределите их равномерно по поверхности формы.
5. Поверх макарон вылейте оставшийся соус. Сверху добавьте оставшуюся рикотту. Обильно посыпьте тертой моцареллой и твердым сыром. Поставьте в духовку.
6. Выпекайте макароны около 20 минут при температуре 190 градусов, пока сыр не растает и не станет золотисто - коричневого цвета. Приятного аппетита!