Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем

Простой рецепт панна-котты с пахтой, клубникой и черным перцем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 589 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа 10 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 589 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Сахар 0,3 стакана
• Сливки 30% - ные 1 стакан
• Ванильный стручок ½ штуки
• Желатин 2 штуки
• Пахта ½ стакана
• Клубника 150 г
• Свежемолотый черный перец щепотка

Пошагово

1. В небольшой кастрюле смешать сливки и сахар (1/1, стакана). Добавив ваниль, довести до кипения и сразу снять с огня.
2. Удалить из сливок ванильный стручок. Разведя 2 листа желатина в ледяной воде, добавить в горячие сливки и тщательно перемешать.
3. Остудить сливочную смесь до комнатной температуры, добавить пахту и перемешать до однородной консистенции. Перелив в креманки, поставить в холодильник на 2 часа.
4. Тем временем для соуса нарезать свежую клубнику дольками, засыпать сахаром (2 столовых ложки) и поставить в холодильник.
5. Перед подачей на стол выложить клубнику в креманки с панна - коттой и посыпать черным перцем.

Черный перец можно легко заменить молотой корицей, тогда десерт приобретет более традиционные облик и вкус.