Сырный крем с цукатами

В некоторых рецептах адыгейский сыр вполне справляется с ролью  рикотты или некислого жирного творога. Например, в этом зимнем десерте. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 25 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Полдник, Романтический ужин, Фуршет

Ингредиенты на 4 порции

• 8 крекеров или имбирных печений
• 4 ст. л. сладкого вина, вермута или ликера
• 500 г адыгейского сыра
• 150-180 г сливок любой жирности
• 75 г мелкого сахара или по вкусу
• 80 г цукатов из апельсиновой корочки или имбиря
• 50 г темного шоколада

Пошагово

1. Печенье измельчите, половину насыпьте на дно порционных стаканов. Сбрызните вином.
2. Сливки смешайте с сахаром и прогрейте до растворения сахара, не доводя до кипения.
3. Адыгейский сыр обработайте блендером, подливая подслащенные сливки, до образования гладкого крема. Вмешайте нарезанные цукаты и разложите крем поверх крошки из печенья. Посыпьте оставшимися крошками и тертым шоколадом. Украсьте кусочками цукатов.

Вы можете смело заменить алкоголь вкусным фруктовым сиропом. Только он должен быть качественным, с насыщенным вкусом и приятным ароматом, например, вишнёвый или абрикосовый