Несложный рецепт ризотто с белыми грибами из ресторана BUONO домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 899 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Ризотто, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 899 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюРис для ризотто 100 гБелые грибы 100 гОливковое масло 20 млЧеснок 2 зубчикаЛук - шалот 20 гСливочное масло 30 гТертый сыр пармезан 20 гОвощной бульон 300 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМелко порубить лук - шалот и чеснок. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле на сковороде с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком. Отложить в сторону 1-2 кусочка белых грибов для украшения блюда.Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить на сковороде около 2 минут. После этого начать порционно добавлять к рису овощной бульон, по 100 мл за раз. Каждый раз добавлять жидкость, когда она полностью впитается.Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризоттто сливочное масло, тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой. Если у ризотто слишком плотная консистенция, добавить еще немного овощного бульона.Выложить ризотто в тарелку, украсить кусочками белых грибов и петрушкой.