Торт "Воздушный замок"

Если вы любите домашние сладости, тогда этот рецепт приготовления торта Воздушный замок стоит взять на заметку в качестве разнообразия. Нежный, аппетитный и очень вкусный.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 210 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Яйцо — 10 Штук
• Мука — 1 Стакан
• Сахар — 2 Стакана
• Орехи — 100 Грамм
• Чернослив — 100 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Сгущенка — 200 Грамм

Пошагово

1. В глубокую мисочку вбейте 6 яиц и 4 желтка (белки пока отложите в отдельной посуде). Добавьте стакан сахара и начните взбивать.
2. Как только масса увеличится в объеме минимум в 3 раза начните постепенно всыпать просеянную муку. Для аромата можете всыпать щепотку ванилина.
3. Аккуратно вылейте готовое тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и отправьте в разогретую заранее духовку. Выпекайте до готовности около получаса.
4. Готовый бисквит остудите немного в форме, а затем оставьте на решетке примерно на 5-6 часов.
5. Стакан сахара соедините с охлажденными белками и взбейте в крепкую пену.
6. Противень застелите пергаментом. С помощью кондитерского шприца (можно также использовать в рецепт приготовления торта Воздушный замок подручные средства вроде полиэтиленового пакета с обрезанным уголком) отсадите безе. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте 10 минут при средней температуре.
7. Затем температуру убавьте до минимума и выпекайте около 2 часов.
8. Бисквит аккуратно разрежьте на два коржа. По желанию можно пропитать сладким сиропом или алкоголем, например.
9. Крем в этот простой рецепт торта Воздушный замок используется несложный - взбитое сливочное масло со сгущенкой.
10. Для сбора торта на корж (пропитанный предварительно) выложите крем и распределите ровным слоем. Добавьте измельченные орешки и нарезанный чернослив.
11. Отберите самые красивые безе и отложите для украшения. Остальные выложите на корж. При необходимости разломайте их. Добавьте сверху еще немного крема.
12. Сверху накройте вторым коржом и обильно смажьте кремом верх и бока.
13. Теперь торт Воздушный замок в домашних условиях должен постоять какое - то время и пропитаться.
14. Перед подачей выложите сверху безе и при желании украсьте тертым шоколадом или топпингом. Бока можно присыпать орешками, например.