Курник, праздничный пирог

Вкусный и сытный пирог станет украшением праздничного стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: День рождения, Новый год, Рождество

Ингредиенты на 10 порций

• Дрожжевое тесто - 900 г
• Куриные окорочка - 2 шт.
• Грибы шампиньоны - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Рис обработанный паром - 1 стакан
• Масло сливочное - 1 ст. л
• Зелень - 50 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль
• Для блинов:
• Яйцо - 2 шт.
• Вода - 1,5 стакана
• Молоко - 1,5 стакана
• Мука - 1,5 стакана
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Уксус 9% - 1 ст. л.

Пошагово

1. Отварить окорочка в подсоленной воде, остудить и порезать на мелкие кусочки.
2. Сварить яйца, очистить, порубить и посолить.
3. Отварить рис в подсоленной воде, добавить сливочное масло, измельченную зелень, все перемешать.
4. Грибы промыть, порезать пластинками, обжарить на сковороде в растительном масле.
5. Замесить тесто и испечь блинчики. Понадобится 6 шт.
6. Тесто разделить на 2 части, 1/1, часть раскатать диаметром 25 см., уложить на противень.
7. Сверху положить блин, на него выложить слой риса с зеленью.
8. Снова укладываем блин, на него слой грибов.
9. Еще блин и слой курицы.
10. Следующий блин и снова слой риса с зеленью.
11. Снова укладываем блин и на него слой рубленных яиц. Накрыть сверху последним блином.
12. От теста отрезать небольшой кусок для украшения. Остальное тесто раскатать в круг диаметром 35 см.
13. Накрыть тестом начинку сверху и защипать край по кругу. Из отложенного теста вырезать формочками фигурки, украсить пирог. Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут.