Пицца с копченым лососем и икрой

Очень простой рецепт пиццы с копченым лососем и икрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 207 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другая выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 207 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Рецепт от Вольфганга Пака
• Пицца с копченым лососем и икрой это фирменное блюдо одного из ресторанов Вольфганга Пака – «Spago». Эта пицца пользуется популярностью еще с 1982 года. Традиционно в нее добавляется севрюжья икра, но сам Пак говорит, что пицца будет превосходна не только с севрюжьей, белужьей или осетровой икрой, но и менее дорогой лососевой. В крайнем случае, можно обойтись и вовсе без икры, посыпав пиццу сверху только свежим шнитт - луком. По словам Пака, вкус пиццы будет «не менее элегантным».
• 170 г теста для пиццы1 столовая ложка масла с чесноком и чили1/1, стакана тонко нарезанного кольцами красного лука2 столовые ложки сливок с укропом70 г тонко нарезанного копченого лосося1 чайная ложка измельченного свежего шнитт - лука1 столовая ложка икры

Пошагово

1. Камень для пиццы поставьте на средний уровень духовки и разогрейте ее до 260 С.
2. На слегка присыпанной мукой поверхности растяните или раскатайте тесто в круг с диаметром 20 см.
3. Края теста должны быть чуть более толстыми по сравнению с серединой.
4. Смажьте тесто маслом и по всей поверхности выложите лук.
5. Аккуратно переложите тесто на лопату для пиццы и переместите на камень.
6. Запекайте 6-8 минут или пока тесто не станет золотисто - коричневого цвета. Выньте пиццу из духовки, переложите ее на разделочную доску.
7. Используйте нож, лопаточку для нанесения глазури или спинку ложки, чтобы равномерно распределить сливки по внутренней поверхности пиццы.
8. Ломтики лосося выложите так, чтобы они полностью закрыли собой поверхность пиццы, слегка заходя и на ее края.
9. Сверху посыпьте измельченным шнитт - луком.
10. Разрежьте пиццу на 4 или 6 кусочков, на каждый кусочек положите немного икры.
11. Подавайте сразу.