сливовый пирог с творожной начинкой

Непростой рецепт сливового пирога с творожной начинкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 185 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная 3 стак.
• Дрожжи прессованные 25 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Слива 500 г.
• Творог 500 г.
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Лимонный сок 2 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 55 г.

Пошагово

1. Сливовый пирог с творожной начинкой очень вкусный и сытный десерт, который можно кушать, как с чаем, кофе или просто с молоком. Он сочетает в себе дрожжевое тесто и нежную творожную прослойку. Также для его приготовления, в качестве начинки, используются сливы, лучше использовать кисло - сладкие, и не слишком мягкие.
2. Разводим в одном стакане теплой воды дрожжи, и добавляем 1 ч. л. сахара.
3. Смешиваем разведенные дрожжи с одной частью муки и ставим в теплое место на минут 20.
4. После того как тесто подошло добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, щепотку соли и оставшуюся часть муки. Все хорошенько вымешиваем и даем тесту время, чтобы оно подошло, минут 40 будет вполне достаточно.
5. Сливы разрезаем пополам и вынимаем из них косточки. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Раскатываем тесто при помощи скалки. Делаем круг и кладем тесто в форму для запекания. Тесто нужно предварительно наколоть вилкой. Даем тесту постоять немного в форме.
6. Затем выкладываем наверх сливы.
7. Отделяем белки от желтков. Топим сливочное масло в сотейнике. Белки взбиваем в пышную пену. Чтобы получилась пышная пена, и белки легко взбились, нужно посолить немного белки.
8. Творог взбиваем при помощи погружного блендера или разминаем при помощи вилки. Добавляем крахмал, желтки, лимонный сок, растопленное сливочное масло и сахар. Все перемешиваем.
9. Соединяем белки с творожную массу. Выливаем творожную смесь на сливы.
10. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут, до образование золотистой корочки на твороге. Готовый сливовый пирог разрезаем порционно. Приятного аппетита