Кукурузные блинчики

Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки, которые можно есть с любыми начинками. Яркий желтый оттенок кукурузной муки усилен добавлением куркумы. Блинчики с добавлением кукурузной муки печь чуть сложнее, чем просто пшеничные, но при наличии хорошей сковороды и аккуратности все получается прекрасно. Используйте для этого рецепта кукурузную муку мелкого помола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Миксер

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 287 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука кукурузная 100 г
• Растительное масло 60 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Куркума молотая 1 ч. л.
• Сахар (песок) 30 г
• Соль 1 ч. л.
• Молоко 200 мл

Пошагово

1. Кукурузную муку мелкого помола (!) просейте в миску, добавьте масло и 400 мл горячей воды. Тщательно разотрите, чтобы не было комочков.
2. Добавьте яйца, пшеничную муку, курукуму, сахар и молоко, посолите и перемешайте так, чтобы не было комков. Чтобы блинчики легче пеклись, нужно дать тесту постоять минимум час, а лучше два. Молока может понадобиться больше или меньше в зависимости от конечной консистенции теста. Оно должно быть довольно жидким, чтобы блинчики получились тонкими.
3. Отдохнувшее тесто размешайте и пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
4. Обжаренные с обеих сторон блинчики складывайте в стопку.
5. Заверните в них любимую начинку (тут сметана и мандариновый джем). .
6. . .. или сложите треугольниками и украсьте джемом или медом. Приятного аппетита!