Несмотря на то, что у нас уже были заморозки, в нашем саду осталась недозрелая малина и когда снова потеплело, она начала краснеть. Решила я её собрать и хоть она уже не такая ароматная, но для выпечки и компотов вполне подойдёт. А поскольку сейчас в самом разгаре сезон калины, я решила испечь манные кексы Калинка-малинка. Название пришло в голову как-то само собой. Очень вкусные получились кексики, угощаю вас всех! Это мой 850-й рецепт!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 150 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 7 порцийМанная крупа — 1 стак.Мука пшеничная — 0.5 стак.Яйца — 2 штМасло сливочное — 50 гСахар — 1 стак.Молоко — 1 стак.Сода гашеная — 0.5 ч. л.Соль (щепотка)ягоды калины и малины (по вкусу)ПошаговоМягкое сливочное масло растереть с сахаром и добавить по одному яйца.Налить молоко комнатной температуры и всыпать манку. Всю массу перемешать и оставить на 1 час, чтоб манка разбухла.Затем погасить соду уксусом, добавить в смесь и просеять муку с солью.Тесто хорошо перемешать, разложить в силиконовые формочки. В каждую формочку добавить по 1-2 ягоде малины и 3-4 калины, утопить ягоды в тесто.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!