Бухарские пирожки с капустой

Очень вкусные пирожки - тоненькое тесто,слегка напоминающее слоеное и много начинки! Очень трудно остановиться!!!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 500 г
• вода — 280 мл
• соль — 1 ч. л.
• брэнди или коньяк — 4 ст. л.
• растительное масло — 4 ст. л.
• желток для смазывания пмирожков — 1 шт
• начинка
• капуста свежая — 500 г
• лук — 500 г
• куркума, соль, перец, зира
• масло для обжаривания

Пошагово

1. Всыпать муку, соль, влить коньяк и масло, влить воду
2. Миксером или руками замесить тесто - очень послушное и мягкое
3. Разделить тесто на кусочки
4. Каждый раскатать в круг или растянуть руками(скорее немного вытянутый, овал)
5. Капусту и лук нашинковать, обжарить, добавив все специи, немного остудить. На тесто выложить начинку, прикрыть сверху и снизу начинку тестом
6. Формовать пирожок, как бы пеленая
7. Вот так
8. смазать желтком и присыпать по желанию кунжутом (я делала половина просто, половина с кунжутом)
9. Духовка на 180.Выпекать до зарумянивания верха