Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном

Простой рецепт клюквенного желе с цедрой, корицей и портвейном ирландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 133 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Ирландская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• апельсин – 1 шт
• портвеин – 2 ст. л.
• сахар – 250 г
• клюква – 250 г
• корица – 2 см
• гвоздика – 6 шт

Пошагово

1. Натереть цедру апельсина на крупной терке, сок отжать. В марлевый мешочек положить корицу и бутоны гвоздики и завязать шпагатом. Можно заменить на 1/1, ч. л. молотой корицы и щепотку молотой гвоздики.
2. В кастрюле перемешать клюкву, сахар, цедру и сок апельсина, добавить портвейн. Положить мешочек со специями и держать на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться. Огонь увеличить и кипятить до загустения 5 минут. Провести тест на готовность – на блюдце капнуть капельку желе. Если растекается – значит желе не готово, необходимо поварить еще несколько минут. Шумовкой снять пену, мешочек вынуть. Желе остудить, перелить в чистую, сухую, теплую банку. Хранить в темном прохладном месте.