Простой рецепт торта «Полет» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 467 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 467 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийАрахис 130 гЯичный желток 1 штукаЯичный белок 170 гМолоко 125 млСливочное масло 215 гСахар 510 гКоньяк 1 столовая ложкаКакао - порошок ½ чайной ложкиВанильный сахар 14 гПошаговоАрахис обжарить в разогретой до 180 градусов духовке в течение пятнадцати минут, очистить и порубить.Белки (примерно из пяти среднего размера яиц) взбить до устойчивости. Добавить к ним 7 грамм ванильного сахара и 320 грамм обычного, взбивать еще минут семь - восемь до получения очень плотной массы. Отложить одну полную столовую ложку взбитых белков в кондитерский шприц, к оставшейся массе добавить орехи и перемешать. Отложить столовую ложку белков с орехами.Нарисовать на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределить белково - ореховую массу на двух кругах, разглаживая лопаткой. Из кондитерского шприца отсадить на оставшееся на пергаменте свободное место фигурки для украшения торта.На этот же пергамент выложить небольшими кусочками отложенную белково - ореховую массу — при запекании можно будет определить готовность коржей, разломив один из этих маленьких кусочков, а потом сделать из них крошку для обсыпки торта.Запекать коржи в духовке, разогретой до 100 градусов, два часа. Остудить.Для крема смешать желток с молоком, добавить 190 грамм сахара, поставить на слабый огонь. Помешивая, довести до кипения и варить еще две - три минуты, до загустения. Остудить до комнатной температуры.Масло взбить с половиной ванильного сахара в пышную массу. Продолжая взбивать, понемногу влить молоко с сахаром и желтком, добавить ложку коньяка. Отложить столовую ложку получившегося крема, смешать ее с какао.Половиной оставшегося крема намазать один корж, накрыть вторым коржом, обмазать бока и верх торта кремом, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что пеклись отдельно) истолочь в крошку и обсыпать ею бока торта. Украсить шоколадным и белым кремом и фигурками безе, поставить в холодильник не менее чем на час.Вместо традиционного для этого рецепта арахиса можно использовать и любые другие орехи.