Пирожки с картошкой и шкварками

В выходные и на праздники я пеку пирожки с картошкой и шкварками. Стараюсь испечь их как можно больше, чтобы домашние (да и я сама) перекусывали не магазинными закусками, а домашней выпечкой.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картошка — 7-8 Штук (средней величины)
• Бекон — 200-300 Грамм (Можно использовать сало. )
• Мука — 4 Стакана
• Кефир — 350 Миллилитров
• Сода — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Как приготовить пирожки с картошкой и шкварками?
2. Замесите тесто для пирожков. Муку просейте в миску, добавьте соль, растительное масло, соду. Затем влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков не должно липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса.
3. Бекон нарежьте небольшими кубиками.
4. Картошку очистите, промойте и отварите до готовности. В кастрюлю перед варкой добавьте соли.
5. На среднем огне в сковороде обжарьте бекон до желаемого состояния. Мне нравятся подсушенные хрустящие шкварки, поэтому жарю бекон дольше.
6. Отваренную картошку истолките.
7. Истолченный картофель смешайте со шкварками.
8. Через полчаса тесто раскатайте в трубочку, разделите ее на равные кусочки и слепите шарики.
9. Насыпьте на стол муки и шарик раскатайте в лепешки.
10. В каждую лепешку выложите ложку - полторы начинки, края лепешек защипните.
11. На застеленный пергаментом противень выложите пирожки, оставив между расстояние в несколько сантиметров.
12. Взбейте венчиком яйцо. Смажьте взбитым яйцом булочки.
13. Выпекайте пирожки с картошкой и шкварками в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.
14. Приятного аппетита!