Дрожжевой рулет с вишней

Несложный рецепт дрожжевого рулета с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 271 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 271 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Вода 1 стак.
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 600 г.
• Дрожжи прессованные 20 г.
• Сахар 1.5 стак.
• Сахарная пудра 3 ст. ложк
• Корица молотая 5 г.
• Замороженная вишня 1.5 стак.

Пошагово

1. Дрожжевой рулет с вишней, это рулет который я обычно пеку к Пасхе. Вид он имеет праздничный, а вкус превосходный. Обычно для теста я использую молоко, но сегодня хочу предложить рецепт теста на основе воды с растительным маслом. Единственное условие в этом рецепте, это то что надо использовать не сухие дрожжи, а прессованные. Тесто тогда получается очень нежным и воздушным.
2. Начнем с того, что перекипятим воду с тремя ложками растительного масла и дадим смеси остыть. Смесь должна быть слегка теплой.
3. К воде с маслом добавляем дрожжи, одну ложку сахара и четыре ложки муки. Хорошо все перемешиваем и даем нашей опаре подойти.
4. Тем временем просеиваем остальную муку в миску и добавляем корицу. Можно вместо корицы использовать ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.
5. В подошедшую опару добавляем два яйца, предварительно растопленное масло, четыре ложки сахара, хорошо перемешиваем и выливаем смесь в муку. Замешиваем тесто и в конце добавляем ложку растительного масла. Хорошо вымешиваем где - то 10 минут. Тесто накрываем чистым полотенцем и даем подойти 1,5 часа.
6. Вишни (у меня они свежезамороженные) освобождаем от косточек.
7. Наше тесто подошло. Обминаем его.
8. На посыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1.5 сантиметра.
9. По поверхности теста раскладываем вишни и обильно посыпаем их сахаром.
10. Аккуратно скручиваем тесто в рулет и защипываем края. Переносим изделие на смазанный маслом противень и придаем ему форму рогалика. Вилкой накалываем рулет по всей поверхности, чтобы он при выпечке сохранил свою форму. Даем изделию 30 минут отдохнуть и смазав поверхность взбитым яйцом, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Когда будем доставать рулет из духовки надо попробовать деревянной шпажкой выпечку, если рулет еще сыроват, ставим опять в духовку минут на 10.
11. Пышный, ароматный рулет с вишней готов. Можно подавать с молоком или с чаем. Приятного аппетита!