Долму можно приготовить из свежих виноградных листьев либо из консервированных. Я предпочитаю использовать именно свежие листья. Блюдо отлично подходит на обед или ужин. Рекомендую попробовать! Перед вами - классический рецепт приготовления долмы из свежих листьев винограда. Для начинки: смешиваем фарш, рис, измельченный лук и специи. Заворачиваем начинку в виноградные листья и варим долму в бульоне. Блюдо подается к столу с соусом или свежей сметаной. Удачи!Количество порций: 15-20Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Горячие блюда, ДолмаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 15 порцийМясной фарш — 500 ГраммРис — 100 ГраммВиноградные листья — 30 Штук (свежие)Мясной бульон — 1 ЛитрЛук репчатый — 2 ШтукиМасло растительное — По вкусуСпеции — По вкусуПошаговоПодготовьте свежие виноградные листья. Тщательно их промойте и замочите в холодной воде на 15 минут. Черешки обрежьте.Фарш перемешиваем с рисом и измельченным луком, также добавляем специи. Должна получится однородная масса.В центр каждого листочка выкладываем половину ст. л. фарша, сворачиваем лист конвертиком.Дно кастрюли выстилаем виноградными листьями. Сверху выкладываем долму. Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, посолив при необходимости. Готовим на медленном огне 20 минут. К столу подавайте со сметаной или соусом. Приятного аппетита!