Несложный рецепт рисового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 868 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Низкокалорийная еда, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 868 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолоко 1 лРис арборио 250 гЯйцо куриное 4 штукиСахар 100 гСоль щепоткаСливочное масло 1 столовая ложкаПанировочные сухари 1 столовая ложкаМиндаль 100 гСушеная вишня 50 гЦукаты из смеси цитрусовых цедр 100 гПошаговоПерелить молоко в сотейник, добавить сахар и половину цедры. Поставить на огонь и довести до кипения.Всыпать рис и щепотку соли. Уменьшить огонь и варить 25 мин.Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Время от времени рис перемешивать.Тем временем цукаты нарезать небольшими кусочками. Положить в миску вместе с вишнями, влить вино, перемешать и оставить на 15 минут. Отбросить на дуршлаг. Миндаль порубить ножом.Переложить остывший рис в миску, добавить цукаты, вишню, оставшуюся цедру и миндаль. Перемешать.Отделить желтки от белков. Желтки добавить в рис, еще раз перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в рисовую смесь.Форму для запекания смазать маслом, присыпать хлебными крошками. Выложить подготовленный рис и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.Клейкий рис, типа арборио, в отличие от других сортов, предварительно не промывают, чтобы не смыть слой внешнего крахмала, который при разваривании дает рису нужную кремообразную консистенцию.