Миндальное печенье с корицей, кардамоном и малиновым джемом

Несложный рецепт миндального печенья с корицей, кардамоном и малиновым джемом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 558 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Печенье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 558 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Миндаль 200 г
• Пшеничная мука 2,75 стакана
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Пекарский порошок ½ чайной ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Молотый кардамон ¼ чайной ложки
• Сливочное масло 240 г
• Сахар ½ стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Малиновый джем ½ стакана
• Сахарная пудра 2 столовые ложки

Пошагово

1. Измельчить миндаль до состояния порошка и смешать с пряностями, солью и пекарским порошком.
2. Растереть сахар с маслом до кремообразной консистенции, добавить яйцо и тщательно перемешать.
3. Объединить смесь миндаля с яично - масляным кремом и перемешать, добиваясь однородности.
4. Скалкой на чистой плоской поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника толщиной 1 см, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
5. Охлажденное тесто раскатать еще раз, чтобы оно стало тоньше (около 5 мм). Вырезать из него с помощью формочки фигурное печенье (четное количество).
6. Постелить в форму для выпечки пергаментную бумагу, выложить на нее вырезанное тесто и снова отправить в холодильник (как минимум на 1 час).
7. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов примерно 8 минут.
8. Дать готовому печенью полностью остыть. Разделить печенье на две равные части. Одну часть смазать малиновым джемом, накрыть оставшимся печеньем, слегка прижать, чтобы печенье склеилось, и присыпать сверху сахарной пудрой.

Можно использовать формочки различной конфигурации, однако не надо забывать делать четное количество заготовок. Для верхней части печенья рекомендуется также использовать формочки, позволяющие делать заготовки с фигурным отверстием в центре (например, в виде сердечка).