Без этих булочек в Швеции не обходится ни одна кофейная пауза, которые шведы устраивают по нескольку раз в течении рабочего дня. Эти булочки великолепно подходят к кофе и общению с друзьями.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 287 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийМука — 500 ГраммСливочное масло — 125 Грамм (75 грамм - для теста, 50 грамм - для начинки)Молоко — 250 МиллилитровДрожжи свежие — 25 ГраммСахар — 3 Ст. ложки (половина - для теста, остальное - в начинку)Соль — 1/1, Чайных ложкиКардамон — 1 Чайная ложкаКорица — 1 Ст. ложкаЯйца — 1 ШтукаЖемчужный сахар — 1 Ст. ложка (специальный кулинарный термостойкий сахар)ПошаговоОчень ароматные и вкуснейшие булочки. Такие булочки пекут в каждой шведской семье и конечно же, в каждой семье свои секреты и свой вариант приготовления булочек. Хочу предложить вам один из вариантов рецептов приготовления шведских булочек с корицей. Советую сразу испечь булочки из двойной нормы продуктов, ведь съедаются они очень быстро. Рассказываю, как приготовить шведские булочки с корицей.Посыпать дрожжи сахаром и залить небольшим количеством теплого молока. Размешать и дать постоять минут 10.Добавить остальное молоко, соль, кардамон и всыпать просеянную муку. Размешать.Сливочное масло растопить и добавить к получившемуся тесту.Замесить гладкое тесто и месить минут 10. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на пол часа.Затем тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм.Растопить оставшееся масло, помазать прямоугольник теста и равномерно посыпать корицей и сахаром.Скатать рулет и нарезать на кусочки.выкладываем булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем их и оставляем подходить в теплом месте минут 35-40.Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем жемчужным сахаром.Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 15, пока не зарумянятся.Приятного аппетита!