Очень вкусная рыбка! По вкусу маринад похож на маринад от мидий из консервы! Можно есть в холодном виде. Отстоянная рыба гораздо лучше, так что лучше всего есть на следующий день после приготовления.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 211 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 7 порцийСкумбрия (у меня 3 штучки) — 1 кгЧеснок — 5-6 зуб.Уксус 9% — 40 млМасло растительное — 100 млПаприка — 1 ч. л.СольПерец горошкомЛавровый листМукаПошаговоОчиститьи нарезать рыбу, обсушить,обвалять в муке и выложить в сковороду с горячим маслом. Быстро обжарить до легкого, золотистого цвета.Обжаренную рыбу переложить в огнеупорную посуду для последующей готовки.В том же масле из сковороды, обжарить чеснок целыми зубчиками, добавив паприку и лавровый лист. Хорошо перемешать в течение 2 минут. Добавить уксус, воду и перец. Проварить в течение 5 минут. В посудину с рыбой вылить маринад и проварить в пять минут под крышкой.Приятнейшего аппетита!
Именно скумбрию в маринаде по - мадридсков часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.