Предлагаю приготовить вкусный, кисло-сладенький лимонный крем. По вкусу и текстуре он похож на многими любимый цитрусовый курд, только этот крем менее кислый и более плотный. Так что им можно смело наполнять корзинки и прослаивать тортики, он точно не растечётся. Сочетать лучше со сладким тестом или компенсировать кислинку более сладким кремом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 10 порцийВаниль стручками 0.25 гВода 300 млЖелтки куриные 4 шт.Крахмал кукурузный 4 ст. л.Лимон 3 шт.Масло сливочное 70 гСахар 250 гСоль 0.25 ч. л.ПошаговоДля приготовления лимонного крема понадобится сок лимонный (из 3 лимонов у меня получилось 190 мл сока), желтки, сахар, кукурузный крахмал, масло, вода, ваниль.С лимончиков снять цедру.Покатать, прижимая к столу, чтоб лучше отдали сок. Выжать сок любым удобным способом.Смешать в кастрюльке сахар и крахмал.Добавить цедру, семена ванили.Влить воду, сок. Поставить на средний огонь, помешивая довести до кипения.Желтки, размешать венчиком.Влить 1/1, лимонной смеси к желткам, интенсивно мешая. Перелить обратно в кастрюлю. Довести до кипения, варить 3-5 минут до загустения.Снять с огня и ввести масло.Охладить, плотно прикрыв плёнкой (плёнка плотно прилегает к поверхности крема!). А дальше, дело за вашей фантазией!))
Обалденный рецептик лимонного крема. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!