Хлеб на сыворотке с оливковым маслом

Сегодня решила приготовить хлеб на сыворотке с оливковым маслом. Сделала вывод, что частое использование хлебопечки рождает лень и с этим нужно как то бороться и как результат, получился вкусный домашний хлеб ручного замеса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 187 килокалорий
• Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На обед, На праздник

Ингредиенты на 6 порций

• Сыворотка молочная — 380 мл
• Мука пшеничная — 620 г
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Яйцо (для смазывания хлеба)
• Кунжут (для обсыпки)

Пошагово

1. В миску просеять муку, смешать её с солью и дрожжами.
2. Влить в тесто тёплую сыворотку несколькими приёмами, перемешивая тесто вручную.
3. Затем добавить оливковое масло.
4. Месить тесто до гладкости ещё 10 минут. Затем колобок из теста смазать оливковым маслом и убрать на 1 час в холод, прикрыв миску плёнкой или крышкой. Затем тесто достать и дать постоять ещё 1 час при комнатной температуре. Затем обмять.
5. На противне расстелить пергамент и сформировать из теста лепёшку.
6. Взбить яйцо и смазать верхушку хлеба. Посыпать кунжутом или ароматными травами по желанию. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё хлеб и выпекать 25-30 минут пока хлеб зарумянится.
7. Выложить хлеб на решётку, прикрыть полотенцем и дать остыть.
8. Нарезать хлеб остывшим. Мне пришлось резать хлеб ещё тёплым, так как все хотели побыстрее позавтракать. Приятного аппетита!