Пицца с жареным чесноком и сыром Фета

«Эту пиццу можно есть каждый день!» — так высказались дегустаторы моей выпечки. Когда вы приготовите такую пиццу, вы поймете, что она достаточно проста в начинке, но сочетание продуктов — просто превосходно! Главное условие в приготовлении пиццы — не переборщить с начинкой: всего кладите в малом количестве. Внешне пицца хороша: сыр с зеленью сразу вызывают аппетит. Приятного приготовления пиццы на ваш вкус. Уже есть из чего выбирать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 197 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 1 порцию

• Для теста для пиццы
• Вода сильногазированная 420 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
• Мука кукурузная 2 ст. л.
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Семолина 50 г
• Соль 17 г
• Начинка для пиццы
• Каперсы 25 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 г
• Помидоры консервированные 20 мл
• Руккола 1 пучок
• Соль 2 г
• Сыр Пармезан 70 г
• Сыр Фета 100 г
• Чеснок 5 зубчик

Пошагово

1. Чтобы приготовить пиццу, нужно взять тесто на газировке, лук, чеснок, 2 помидора консервированных без кожуры, сыр Фета и Пармезан, соль, перец, рукколу, каперсы.
2. Приготовить тесто на газировке.
3. Нарезать чеснок кружочками, поджарить в оливковом масле до румяности.
4. Растереть помидоры с чесноком. Посолить, поперчить.
5. Лук нарезать острыми перышками. Поджарить в оливковом масле до готовности.
6. Перец запечь в духовке. Вложить в пакет. Почистить от семян и кожуры. Нарезать соломкой.
7. Нагреть духовку до 240 °C. Подготовить форму для пиццы. Посыпать дно кукурузной мукой для получения хрустящей корочки.
8. Расстелить в форму тесто. Заполнить начинкой: разложить чеснок с помидорами.
9. Засыпать сыром Пармезан, натертым мелко.
10. Разложить жареный лук.
11. Разложить полоски сладкого перца.
12. Нарезать кубиками сыр Фета. Разложить верхним слоем.
13. Добавить каперсы. Поставить в горячую духовку.
14. Выпекать в течение 8-10 минут. На 5-ой минуте накрыть пиццу фольгой. Готовую пиццу вынуть и засыпать рваной зеленью рукколы. Подавать горячей.