Модумжон - жареные в яичной шубе креветки, рыба и цукини. Простое, быстрое, сытное блюдо.Характеристики рецептаНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 193 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииЦукини 1 шт.Креветки средние или крупные 10 шт.Филе трески или камбала или любая белая рыба 200 гСоль по вкусуПерец по вкусуЯйцо 3 шт.Мука 1/1, чашкиРастительное масло или масло канола для жаркиСоевый соус 1 ст. л.Рисовый уксус 1 ст. л.Перец щепоткаПошаговоНарежьте цукини дольками по 1 см толщиной. Слегка посолите с обеих сторон и отложите на 20 минут. С помощью бумажного полотенца похлопывающими движениями снимите лишнюю влагу с кабачков.Очистите креветки, оставляя на каждой хвост. Промойте проточной водой и оботрите бумажным полотенцем. Сделайте из креветки «бабочку», разрезав спинку вдоль (НЕ разрезайте насквозь). Откройте половинки креветки и удалите вену. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон. Отложите на 15 минут.Промойте рыбу и оботрите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбное филе полосками по 1,5-2 см толщиной и 5 см длиной, двигая нож по диагонали филе. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон. Отложите на 15 минут.Обваляйте все готовые ингредиенты в муке со всех сторон. Проделайте эту процедуру со всеми продуктами перед следующим шагом.Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Промойте под проточной водой яйца и разбейте их в отдельную емкость.Окунайте каждый кусочек в яйцо и аккуратно перекладывайте на сковороду. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости добавьте растительное масло. Не пережаривайте.Подавайте теплыми с соусом.
как вкусно! Я полюбила классического корейского модумжона с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.