Много хлеба не бывает. С удовольствием пополню свою коллекцию рецептом приготовления мятно-апельсинового хлеба. Батон получился румяный, с хрустящей корочкой и очень ароматный. В тесто добавлена цедра апельсина, которая придаёт цвет хлебу и аромат. Тесто замешивается на мятном молоке. Из готового хлеба очень вкусными получаются тосты, которые подаются с мятным маслом. Обязательно приготовьте такой хлеб. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 3 часа 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 249 килокалорийПовод: Обед, перекусИнгредиенты на 10 порцийПомазкаСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Масло мятноеМасло сливочное 250 гМёд 1 ч. л.Мята свежая 10 веточкаПерец чёрный молотый 1 щепоткаСахар 1 щепоткаСок лимонный 2 ст. л.Соль 2 щепоткаДля теста для хлебаАпельсин 1 шт.Вода кипячёная 50 млДрожжи сухие 7 гЛикёр Pina Colada 0.5 ст. л.Масло оливковое Extra Virgin 1 ч. л.Масло сливочное 30 гМолоко 120 млМука пшеничная 250 гМята свежая 10 веточкаСахар 20 гСоль 5 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоЧтобы приготовить хлеб, нужно взять молоко, мяту, дрожжи сухие, муку, масло сливочное, яйцо, апельсин, ликёр, соль, сахар; для помазки яйцо и соль; для приготовления масла масло, мяту, соль, сахар, сок лимона, мёд, чёрный молотый перец.Листочки мяты залить молоком. Вскипятить. Отставить настояться под крышкой.Снять цедру с апельсина. Залить её ликером. Отставить в сторону.Дрожжи залить 50 мл теплой воды. Добавить сахар. Оставить в тёплом месте.В просеянную муку добавить подошедшие дрожжи.Добавить мягкое масло. Растереть с мукой и дрожжевой смесью.Добавить яйцо и процеженное тёплое молоко. Замесить тесто. В конце замеса добавить соль и цедру апельсина. Если тесто будет непослушным, смазать руки оливковым маслом.Тесто скатать в шар.Накрыть тесто полотенцем. Поставить в тепло на 2 часа.Вот такое тесто будет через два часа.Приготовить помазку для теста. Яйцо смешать со щепоткой соли.Тесто обмять. Выложить на пергаментную бумагу. Сформировать продолговатый батон. Смазать батон яичной смесью. Поставить в тепло на расстойку на 1 час 30 минут. Когда подсохнет, снова накрыть полотенцем.Ещё раз смазать яйцом. Можно сделать надрезы. Поставить в горячую духовку 220 °C. Выпекать в течение двух минут. Затем убавить температуру до 200 °C и оставить выпекаться ещё на 30 минут.Готовый хлеб вынуть из духовки. Остудить на решётке. Подавать к обеду с мятным маслом.Приготовить мятное масло и можно наслаждаться!