Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

Тем, кто хочет научиться готовить быстрые блюда, стоит перенять опыт поваров из Юго-Восточной Азии. Уж там-то точно знают толк в быстрой еде. За считанные минуты перед вами появляются сытные, полезные и удивительно вкусные блюда. Например вот такое!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 212 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 1 л говяжьего бульона
• 200 г говяжьей вырезки
• 200 г рисовой лапши
• 1 средняя морковка
• 1 средний огурец
• 2 листа пекинской капусты
• 1 маленький пучок кинзы
• 1 красный перец чили
• 1/1, – 1 ч. л. острого соуса шрирача
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• соль

Пошагово

1. Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
2. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения. В это время нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой, крупно порубите кинзу, тонко нарежьте пекинскую капусту. У перца чили удалите семена, мелко порубите. Нарежьте вырезку тончайшими ломтиками (если есть возможность, положите ее в морозильник на 10 мин., так ее будет легче нарезать).
3. В кипящий бульон положите морковь, варите 3 мин. Затем добавьте соусы: соевый, рыбный и шрирача. Положите вырезку и варите еще 2 мин. Добавьте пекинскую капусту, чили, огурец и кинзу и подержите на огне еще 1 мин. Влейте кунжутное масло и снимите кастрюлю с огня. Если нужно, посолите суп.
4. Обдайте лапшу кипящей водой и разложите по тарелкам. Залейте супом и сразу же подавайте.