Пирожки с щавелем сладкие

Пришла весна, и пора испечь вкусные, пышные, сладкие пирожки со щавелем. Блюдо весеннее, ведь попозже появятся и ягоды, и фрукты. Испечь такие пирожки несложно, рецепт простой и понятный.

Весной из щавеля готовят много блюд, например — пекут пирожки с добавлением к щавелю других ингредиентов. Мне больше всего по душе сладкие пирожки со щавелем, которые выпекаются в духовке. Напоминают детство, ведь так пекла их моя бабушка. Тесто для пирожков готовится очень легко и быстро и получается у всех без исключения. А с начинкой можно поиграть: можно щавель в пирожки класть сырым, можно ошпарить его или слегка притушить. Мне нравится именно так, тогда весь сок остается в пирожках, а благодаря крахмалу — не вытекает. Обязательно испеките такие пирожки, они очень вкусные!

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 53 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная — 3 Стакана
• Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Стакан (2 ст. ложки - в тесто, остальное - в начинку)
• Молоко — 300 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
• Растительное масло — 1/1, Стакана
• Щавель — 400-500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Крахмал — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. В теплое молоко добавляем 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки и сухие дрожжи.
2. Перемешиваем до однородности и ставим минут на 15-20 в теплое место.
3. Теперь добавим растительное масло и соль, размешиваем.
4. И небольшими порциями добавляем просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Ставим тесто в теплое место, оно должно вырасти примерно в полтора раза.
5. Щавель тщательно промываем. Лучше его сначала замочить в воде, а потом промыть под проточной водой.
6. Промытый щавель тщательно промокните полотенцем. А затем нарезаем листья. Если стебли не слишком жесткие - их тоже порежем, но мельче, чем листья.
7. Выкладываем нарезанный щавель в миску и приминаем руками, чтобы уменьшить объем.
8. Тесто у нас уже подошло, приступим к лепке пирожков. Делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 4-5 мм. В центр лепешки выкладываем щавель.
9. На щавель насыпаем треть чайной ложки крахмала и 2/2, чайной ложки сахара.
10. И плотно защипывая края, формируя пирожки.
11. Включаем духовку, пусть нагревается до 190 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем пирожки. Смазываем сверху взбитым яйцом.
12. И выпекаем минут 20-25 до красивого румяного цвета. Испеченные пирожки накрываем полотенцем минут на 10, а затем снимаем с противня.
13. Вот такие вкусные и сочные сладкие пирожки с щавелем мы испекли.