Когда начинаешь готовить домашний хлеб, родственники начинают забывать дорогу к хлебным полкам в магазине. Зато по всему дому разносятся ароматы свежего хлеба и возникает ощущение тепла и уюта. На этот раз хлеб приготовлен из смеси пшеничной и ржаной муки, чтобы быть более полезным для здоровья, а кунжут здорово украшает его и придает дополнительный вкусовой оттенок.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Хлеб, МукаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 160 килокалорийИнгредиенты на 24 порцииМука пшеничная 500 гМука ржаная 500 гСоль морская 1 ч. л.Сахар (песок) 50 гДрожжи сухие быстродействующие 10 гКунжут 15 гПошаговоМуку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и дрожжи.В углубление посередине вливаем 600-650 мл теплой (но не горячей!) воды и замешиваем тесто. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Во время замеса подсыпаем оставшуюся муку по мере необходимости.Замешенное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух и поставить подходить еще раз.После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его на посыпанный мукой противень и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в полтора - два раза. После этого нужно смазать хлеб слегка взбитым яйцом или смочить водой и посыпать кунжутом.Поставить в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40, и только потом есть.