Мультиварка всё чаще и чаще используется не только для приготовления повседневных блюд, но и для консервирования фруктов, ягод и овощей. Томатный соус, приготовленный в мультиварке, несколько отличается от соусов, получаемых в кастрюле методом выпаривания. Он довольно жидкий, но зато в нём сохранились все полезные вещества, так как он готовился в герметично закрытой посуде и не окислялся кислородом воздуха. Цвет и вкус — замечательные!Характеристики рецептаНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 45 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 52 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедИнгредиенты на 30 порцийБазилик сухой 0.5 ч. л.Кислота лимонная 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Орегано сухой 0.5 ч. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Помидоры 2 кгСахар 1.5 ч. л.Соль морская 1 ч. л.Чеснок 3 зубчикПошаговоДля приготовления соуса нужно взять свежие спелые красные помидоры, дольки чеснока, репчатый лук, сахар, соль, лимонную кислоту, перец чёрный молотый, сушёные орегано и базилик.Дольки чеснока очистить. Луковицу очистить и мелко нарезать.Помидоры вымыть, обсушить и крупно нарезать.Помидоры, чеснок, лук, пряности, сахар и соль выложить в чашу мультиварки (у меня Philips, ёмкость чаши — 4 л).Все ингредиенты перемешать.Чашу поставить в корпус мультиварки, закрыть крышкой, выбрать в меню программу «Тушить», выставить время «1 час 30 минут» и нажать на кнопку «Старт». За время приготовления соус несколько раз перемешать. Когда соус будет готов, мультиварку отключить.Готовый соус протереть через сито для удаления кожицы и семян помидоров. При необходимости массу подсолить.Соус разлить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л, накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 35 минут. В каждую банку добавить 1/1, чайной ложки лимонной кислоты.Банки укупорить, перевернуть горлышком вниз и оставить в таком положении до полного остывания.