Простой рецепт свиного жаркого с апельсинами и хересом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 815 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 815 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСахар 1 столовая ложкаАпельсины 4 штукиСвиная шея 1 кгХерес 60 млСливочное масло 30 гСоль по вкусуРастительное масло 5 столовых ложекМолотый черный перец по вкусуСпеции по вкусуПошаговоАпельсины очистить от кожуры. Цедру 1 апельсина натереть и перемешать с 2 столовыми ложками растительного масла, 20 мл хереса и специями. Натереть полученной смесью мясо и оставить на ночь в прохладном месте.Обжарить маринованное мясо до румяной корочки на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в форму для запекания, влить сок 1 апельсина и оставшийся херес. Добавить 1 стакан воды. Посолить, поперчить.Запекать мясо около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке, время от времени поливая мясо соком со дна формы.Приготовить сироп: разогреть сливочное масло, всыпать сахар, влить сок ½ апельсина. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и выдержать их несколько минут в горячем сиропе.Запеченное мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо, переслаивая кусочками апельсина.Соус процедить и полить им мясо.