Простой рецепт сыровяленого гусиного филе узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 190 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 190 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 5 порцийгусь (филе) 1 шт.соль (крупная) 400 гбадьян 1 звездочкаперец черный 6-10 горошинтмин 1-2 щепоткирозмарин 2 веточкичеснок 4 зубчикаПошаговоФиле вытереть насухо, на дно кастрюльки насыпать соль, уложить филе, сверху нарезать тонко чеснок, приправить перцами, засыпать щедро солью, убрать в холодильник на 12 часов, соль вытянет лишнюю влагу.Затем достать, промыть, вытереть насухо, уложить в сушилку на кожу, добавить все специи, солить не надо! Включить сушилку.Через 14 часов сыровяленое филе готово! Если сушилки нет, после натирания специями можно завернуть филе в марлю и подвесить в хорошо проветриваемом помещении примерно на месяц.
@agatag, очень интересная идея! ща попробуем приготовить сыровяленое гусиное филе по этому простому рецептику.