Рыбные котлетки в томатной подливке

Непростой рецепт рыбных котлеток в томатной подливке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 173 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Рыбный фарш 500 г.
• Хлеб белый 50 г.
• Молоко коровье 50 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 100 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Подсолнечное масло 150 мл.
• Помидор 500 г.
• Лавровый лист по вкусу
• Перец черный горошек по вкусу

Пошагово

1. Для приготовления рыбных котлет в томатной подливке Вам понадобятся такие ингредиенты: рыбный фарш (я использовала уже готовый покупной фарш), хлеб белый (желательно использовать батон), молоко коровье, куриное яйцо, репчатый лук, соль, перец черный молотый и пшеничная мука высшего сорта, для приготовления подливы Вам понадобятся: помидоры, кипяченая вода, лавровый лист, перец черный горошек. Итак для начала лук репчатый очистить от кожуры, промыть под прочной водой, очень мелко нарезать.
2. Сковороду поставить на плиту разогреть, добавить подсолнечное масло, обжарить лук до прозрачности.
3. Фарш кладем в подходящую емкость смешивания. Добавляем обжаренный лук. Хорошо перемешиваем.
4. Хлеб отжать от молока, добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем.
5. Фарш посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
6. Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
7. На доску для разделки рыбы насыпать муки. Обвалять котлеты в муке.
8. Обжариваем на сковороде под крышкой на слабом огне с двух сторон не меньше 15 минут.
9. Обжаренные котлеты складываем в миску.
10. Готовим подливку, помидоры отдать кипятком, снять кожуру. Нарезать небольшими дольками.
11. Измельчить блендером или мясорубкой.
12. Измельченные помидоры перелить в подходящею кастрюлю, добавить кипяченую воду. Варим на слабом огне 5 минут.
13. Подливу посолить, поперчить, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Варим 1 минуту.
14. Кладем в кипящею подливу котлеты, тушим под крышкой на слабом огне 5 минут.
15. Готовые котлеты подавать к столу горячими политыми поверх подливой. Приятного Вам аппетита.