Сложный рецепт рагу по‑еврейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 725 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 725 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЛимская фасоль 250 гФасоль 250 гКуриный жир 2 столовые ложкиГовяжья вырезка 1 кгСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧеснок 6 зубчиковРепчатый лук 2 головкиСладкая паприка 1 чайная ложкаКостный мозг 500 гКонсервированные помидоры 1 банкаПерловая крупа 1 стаканКартофель 5 штукЯйцо куриное 4 штукиПастернак 2 штукиМорковь 2 штукиРубленая петрушка 1 столовая ложкаПошаговоСушеную фасоль положите в миску, залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите пенку, слейте воду и отставьте в сторону.Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте казан на сильный огонь. Говяжью вырезку посолите и поперчите. Обжарьте в казане. Обжаренную говядину выложите на тарелку.Тупой стороной ножа раздавите чеснок, нарежьте лук и обжарьте с паприкой. Затем добавьте фасоль, говядину, кости с костным мозгом, помидоры, измельченные помидоры, картофель, яйца (в скорлупе), перловую крупу, нарезанную морковь и 8 стаканов воды. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и уберите в духовку на 2,5 часа.Готовое блюдо достаньте из духовки, достаньте мясо и яйца. Нарежьте мясо. Яйца, почистите и мелко нарежьте. Разложите рагу по тарелкам, посыпьте нарезанным мясом, яйцами и петрушкой.