Достаточно простая в приготовлении, но вкусная и необычная запеканка подойдет как на закуску, так и в качестве основного блюда.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 116 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийРуккола 130 гЛук молодой 3 шт.Яйцо куриное 2 шт.Молоко 1/1, лМука 50 гКедровые орехи 50 гРикотта (можно заменить на творо) 100 гПармезан тертый 40 гМускатный орех 1/1, ч. л.Соль, перец по вкусуПаприка 1/1, ч. л.Масло оливковое 1 ст. л.ПошаговоМолодой лук нарезать кружочками. Рукколу крупно порезать. Рикотту размять вилкой в небольшой миске.Взбить яйца миксером или венчиком с солью, перцем, паприкой и мускатным орехом. Добавить постепенно молоко, продолжая взбивать, затем лук, рукколу, муку, половину кедровых орехов, рикотту и тертый пармезан. Все хорошо перемешать.Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее приготовленную смесь, посыпать оставшимися кедровыми орехами и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Подавать запеканку теплой, посыпав дополнительно паприкой.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать сырную запеканку с рукколой и кедровыми орешками, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.