Рецепт приготовления брюссельской капусты, тушенной с луком, белым вином, луком, сливками, горчицей и петрушкой. По этому рецепту у вас получится 4 порции брюссельской капусты в качестве гарнира.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 119 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциибрюссельской капусты — 450 Граммнесоленого сливочного масла — 1 Ст. ложкаоливкового масла — 1 Ст. ложкасоль — По вкусусвежемолотый черный перец — По вкусусухого белого вина — 1/1, Чашкибульона — 1 Чашка (куриного или овощного)луковицы — 2-3 Штукжирных сливок — 2 Ст. ложкигорчицы — 1 Ст. ложка (или больше по вкусу)петрушки — 2 Ст. ложки (по желанию)ПошаговоОбрезать побеги у брюссельской капусты и разрезать пополам. В большой сковороде нагреть оливковое масло и сливочное масло на умеренном огне.Выложить брюссельскую капусту в сковороду срезанной стороной вниз в один слой. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить капусту, не переворачивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Если ваша капуста не укладываются в один слой, обжарьте ее в несколько партий, а затем выложите всю обратно в сковороду, распространив ее как можно более равномерно, прежде чем продолжить.Добавить мелко нарезанный лук, сухое белое вино и бульон, довести до кипения.Уменьшить огонь до низкого, накрыть кастрюлю крышкой (если нет крышки, ее можно заменить фольгой) и тушить, пока брюссельская капуста не станет мягкой и не будет легко протыкаться ножом, приблизительно 15-20 минут.Снять крышку и вычерпнуть брюссельскую капусту. Добавить сливки в сковороду и тушить в течение 2-3 минут. Взбить с горчицей. Добавить приправы при необходимости, а также соль, перец и дополнительную горчицу при желании. Залить соусом брюссельскую капусту, посыпать нарезанной зеленью петрушки (если используется) и сразу же подавать.