Рождественский шоколадный кекс с маком

До наступления Рождества ещё есть время, поэтому уже сейчас определяемся с выбором праздничного пирога. Рождественская выпечка должна быть вкусной, красивой и праздничной.

Начинки в таких пирогах бывают самые разные: изюм, курага, орехи, мак, цукаты. Иногда запекают монетки на счастье, иногда обычную фасоль. В таком случае, в поисках «счастья» пирог съедают очень быстро. Как бы то ни было, но выбрать нужно вариант вкусного пирога.

Наш выбор сегодня пал на Рождественский шоколадный кекс с маком. Украсить кекс можно по-разному, но что может быть лучше, чем блестящий шоколад. Кекс прекрасно пропекается, ароматный на вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 304 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 1 порцию

• Ганаш
• Мак 1 ст. л.
• Ром тёмный 50 мл
• Сливки 150 мл
• Шоколад белый 50 г
• Шоколад молочный 50 г
• Для теста для кекса
• Мак 150 г
• Масло сливочное 170 г
• Мука пшеничная 100 г
• Панировочные сухари 10 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ром тёмный 20 мл
• Сахар 170 г
• Шоколад чёрный 150 г
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить Рождественский кекс, нам необходимо взять шоколад с 80 % содержанием какао, мак, сливочное масло, яйца, муку, сахар, тёмный ром или коньяк, разрыхлитель; ганаш приготовим из шоколада, сливок, рома и мака.
2. Поставить на водяную баню кастрюлю с шоколадом. Растопить.
3. Хорошо промыть мак. Обжарить его на сковороде. Отсыпать 1 столовую ложку мака для приготовления крема.
4. В растопленный шоколад добавить куски сливочного масла.
5. Просеять муку. Смешать с разрыхлителем.
6. Яйца взбить с сахаром.
7. В сухую смесь муки добавить мак, перемешать. Потом добавить яичную смесь.
8. Добавить ром или коньяк. Снова всё хорошо перемешать.
9. В шоколадную смесь добавить тесто. Перемешать.
10. Подготовить форму: смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Влить тесто в форму. Поставить в горячую духовку. Выпекать 60 минут при температуре 160 °С.
11. Достать пирог. Остудить.
12. Растопить шоколад.
13. Добавить сливки, мак, ром. Перемешать.
14. Полить кекс шоколадной смесью в 2 или 3 приёма. Охладить. Подавать к чаю как десерт.