Нежный хлебушек на кефире с пшеничными отрубями

Хлеб получается с очень нежным, мягким мякишем и приятной легкой кислинкой кефира.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: На завтрак, На обед, На полдник

Ингредиенты на 7 порций

• кефир — 1 стак.
• отруби пшеничные — 3 ст. л.
• дрожжи сухие (без горки) — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• соль (щепотка)
• растительное масло — 2 ст. л.
• мука пшеничная (сколько возьмет тесто)

Пошагово

1. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить сахар и дрожжи.
2. Когда дрожжи начали работать, всыпать отруби.
3. Добавить муку, растительное масло и соль. Муку добавить 1,5 чашки, а потом постепенно подсыпать, замешивая тесто до нужной консистенции.
4. Собрать тесто в шар. Оно довольно эластичное и почти не липнет к рукам.
5. Дать тесту подойти (часа 2 в теплом месте).
6. Выложить в смазанную форму. По желанию сделать надрезы.
7. Поставить на расстойку на 40 минут в теплое место.
8. Выпечь до румяной корки при 180 С.
9. Остудить на решетке или чаше для пароварки от мультиварки.
10. Приятного аппетита!