Кабачково-базиликовые оладьи

Рецептов кабачковых оладий очень много и все по-своему хороши. Поделюсь опробованным мною рецептом оладий с добавлением свежего базилика. У этих оладушек получается особый вкус и аромат.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 322 килокалорий
• Повод: На завтрак, На скорую руку, На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Кабачки — 2 шт
• Яйца — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Базилик фиолетовый — 1 пуч.
• Укроп, петрушка — 1 пуч.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Пошагово

1. Кабачки вымыть и обсушить, натереть на крупной тёрке и посолить. Молодые кабачки можно не чистить, а натирать вместе с кожицей. Через 10 минут кабачки дадут сок, который следует отжать и слить.
2. Нарезать мелко укроп, петрушку, репчатый лук и базилик. Чеснок выдавить через пресс и добавить в миску яйца.
3. Массу хорошо перемешать. Просеять муку и всыпать молотый перец, ещё раз хорошо перемешать.
4. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и выкладывать кабачковую массу столовой ложкой. Жарить оладьи с двух сторон на маленьком огне под закрытой крышкой.
5. Подавать оладушки со сметаной. Приятного аппетита!