Торт Золотая Рыбка

Эта Золотая рыбка удовлетворит желание попробовать сладкий тортик!

А еще она красивая)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 д
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 18 порций

• Бисквит:
• Яйца 6 шт.
• Сахар 3 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 3 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Мёд 6 стол. л.
• Вода 6 стол. л.
• Мука 7 стак. (200 мл)
• Заварной молочный крем:
• Молоко 1 л
• Яйца 6 шт.
• Сахар 3 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 6 чайн. л.
• Ванильный сахар 3 чайн. л.
• Мука 3 стол. л.
• Белково - масляный крем:
• Яичные белки 3 шт.
• Сахарная пудра 150 гр
• Сливочное масло 230 гр
• Соль 0.5 чайн. л.
• Декор:
• Мастика 500 гр
• Пищевой краситель по вкусу

Пошагово

1. Замесить тесто на коржи. Часть теста раскатать в широкий, для основания, блин высотою 1,5 см. Обрезать по трафарету, наколоть вилкой.
2. Таким образом накатать и нарезать коржей из теста по принципу пирамидки - от большого к маленькому - и выпекать каждый корж 5-6 минут при 180 градусах.
3. Пока коржи остывают, приготовить молочный заварной крем. И начать, как остынут коржи, сборку торта.
4. Промазывать коржи кремом и укладывать слой за слоем.
5. Таким образом выложить пирамидку. Отправить торт в холодильник пропитываться.
6. Придать торту форму тела будущей рыбы.
7. Обмазать слоем белково - масляного крема, поставить в холодильник немного застыть.
8. Обмазать вторым слоем крема и разгладить неровности под мастику.
9. Раскатать мастику в блин и покрыть им торт.
10. Разровнять складки и неровности.
11. Обрезать ту часть мастики, на которую не попал крем и частички бисквита. Ее можно использовать для приготовления плавников.
12. Хорошо разгладить комочком мастики весь торт.
13. Оставшийся край мастики обрезать впритык к основанию торта.
14. Насечь на теле рыбы чешую.
15. Вылепить и приклеить рыбе губы.
16. Сложить пополам раскатанную мастику и вырезать два одинаковых глаза.
17. Подровнять если нужно края глаз.
18. Приклеить глаза на лицо рыбы.
19. Вырезать из мастики разных цветов зрачки.
20. Приклеить зрачки на свои места.
21. Вырезать боковые плавники и хвост, нанести на них структуру. Хвост можно составить из нескольких частей.
22. Приклеить плавники и хвост.
23. Вырезать верхний плавник и нанести на нем структуру с обеих сторон.
24. Приклеить верхний плавник на спинку рыбы.
25. Взять немного сухого золотистого пищевого красителя.
26. Припудрить с помощью кисточки рыбу красителем.
27. Вырезать из мастики корону и нанести узор.
28. Обернуть корону вокруг стакана, склеить и дать застыть. Кстати? корону нужно приготовить за сутки до декорирования торта.
29. Украсить рыбу короной.
30. Поместить возле рыбы фигурку рыбака, так же сделанную заранее.
31. Кондитерским маркером нанести рыбе макияж.
32. Рыбка готова и ждет своего рыбака на праздничном столе!